ICS 65.020.30 B 40 GB 中华人民共和国国家标准 GB/T 20014.62013 代替GB/T20014.6—2008 良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范 Good agricultural practice- Part 6:Livestock base control points and compliance criteria 2013-12-31发布 2014-06-22实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发布 中国国家标准化管理委员会 GB/T 20014.6—2013 前言 GB/T20014《良好农业规范》分为以下部分： 第1部分：术语； 第2部分：农场基础控制点与符合性规范； 第3部分：作物基础控制点与符合性规范； 第4部分：大田作物控制点与符合性规范； 第5部分：水果和蔬菜控制点与符合性规范； 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范； 第7部分：牛羊控制点与符合性规范； 第8部分：奶牛控制点与符合性规范； 第9部分：猪控制点与符合性规范； 第10部分：家禽控制点与符合性规范； 第11部分：畜禽公路运输控制点与符合性规范； 第12部分：茶叶控制点与符合性规范； 第13部分：水产养殖基础控制点与符合性规范； 第14部分：水产池塘养殖基础控制点与符合性规范； 第15部分：水产工厂化养殖基础控制点与符合性规范； 第16部分：水产网箱养殖基础控制点与符合性规范； 第17部分：水产围拦养殖基础控制点与符合性规范； 第18部分：水产滩涂、吊养、底播养殖基础控制点与符合性规范； -第19部分：罗非鱼池塘养殖控制点与符合性规范； 第20部分：鳗池塘养殖控制点与符合性规范； 第21部分：对虾池塘养殖控制点与符合性规范； 第22部分：鲆鲽工厂化养殖控制点与符合性规范； 第23部分：大黄鱼网箱养殖控制点与符合性规范； 第24部分：中华绒螯蟹围拦养殖控制点与符合性规范； 第25部分：花卉和观赏植物控制点与符合性规范； 第26部分：烟叶控制点与符合性规范； 第27部分：蜜蜂控制点与符合性规范。 本部分为GB/T20014的第6部分。本部分与第2部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分代替GB/T20014.6—2008《良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范》。与 GB/T20014.6—2008相比主要变化如下： 增加2个条款：4.4.1.14、4.4.3.6； 删除2个条款：4.9.4.1（2008年版）、4.9.4.2（2008年版）； 修改内容10个条款：4.3.2、4.3.9、4.4.1.3、4.4.1.6、4.4.3.3、4.6.12、4.7.1.2、4.7.2.1、4.9.1.2、 4.9.3。 本标准（部分）由中国国家认证认可监督管理委员会提出并归口。 本标准（部分）起草单位：中国国家认证认可监督管理委员会注册管理部、国家认证认可监督管理委 1 GB/T20014.6—2013 员会认证认可技术研究所、中国农业大学、南京农业大学、全国畜牧总站、中国质量认证中心、中食恒信 （北京）质量认证中心有限公司、中华人民共和国江苏出入境检验检疫局、中华人民共和国北京出人境检 验检疫局、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国黑龙江出人境检验检疫局、中华人 民共和国湖北出入境检验检疫局、中华人民共和国江西出人境检验检疫局、山东聊城出入境检验检疫 司、卜蜂莲花（上海）管理有限公司。 本标准（部分）主要起草人：王凤来、和文龙、张书义、曲丰发、王茂华、孙鑫、刘爱巧、夏林堂、李超美、 王加启、徐共和、余锐萍、张红梅、滑艳利、章红兵、陈恩成、彭剑虹、王澍、周健、徐团才、王晓文。 本部分所代替标准的历次版本发布情况为： -GB/T20014.6—2005,GB/T20014.6—2008。 Ⅱ GB/T20014.6—2013 引言 食品安全不仅关系到消费者的身体健康和生命安全，而且还直接或间接影响到食品、农产品行业的 健康发展。因此，食品安全是对食品链中所有从事食品生产、加工、储运等组织的首要要求 作为食品链的初端，畜禽养殖过程直接影响其加工食品的安全水平。为达到符合法律法规、相关标 准的要求，满足消费者需求，保证食品安全和促进农业的可持续发展，提出以下要求 0.1食品安全危害的管理 本部分采用危害分析与关键控制点（HACCP）方法识别、评价和控制食品安全危害。针对畜禽的 生产方式和特点，对畜禽养殖过程中畜禽生产和健康如养殖场选址、畜禽种源和标识追溯、饲料和饮水 的供应、畜舍与设施、畜禽的健康、药物的合理使用、病死畜禽的处理、畜禽的配送运输、养殖生产过程中 的记录、道溯以及对员工的培训等提出了要求 0.2农业可持续发展的环境保护要求 本部分提出了环境保护的要求，通过要求生产者遵守环境保护的法规和标准，营造农产品生产过程 的良性生态环境，协调农产品生产和环境保护的关系 0.3 员工的职业健康、安全和福利要求 本部分提出了员工职业健康、安全和福利的要求 0.4动物福利的要求 本部分提出了动物福利的要求。 本部分将内容条款的控制点划分为3个等级，并遵循表1原则 表1控制点级别划分原则 等级 级别内容 1级 基于危害分析与关键控制点（HACCP）以及与食品安全直接相关的动物福利的所有食品安全要求 2级 基于1级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的基本要求 3级 基于1级和2级控制点要求的环境保护、员工福利、动物福利的持续改善措施要求 GB/T20014.6—2013 良好农业规范 第6部分：畜禽基础控制点与符合性规范 1范围 GB/T20014的本部分规定了畜禽生产良好农业规范的基础要求。 本部分适用于对畜禽生产良好农业规范基础要求的符合性判定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB5749生活饮用水卫生标准 GB13078饲料卫生标准（所有部分） GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T18635动物防疫基本术语 GB/T20014.1良好农业规范第1部分：术语 GB/T20014.2一2013良好农业规范第2部分：农场基础控制点与符合性规范 中华人民共和国动物防疫法（国家主席2007年第71号令） 中华人民共和国畜牧法（国家主席2005年第45号令） 种畜禽管理条例（国务院1994年第153号令（2011年修正本）） 饲料和饲料添加剂管理条例（国务院2011年第609号令） 兽药管理条例（国务院2004年第404号令） 3 术语和定义 GB/T20014.1和GB/T18635界定的术语和定义适用于本文件。 SAC 1