ICS65.020.01 B04 中华人民共和国国家标准 GB/T5520—2011 代替GB/T5520—1985 粮 油检验 发芽试验 Inspectionofgrainandoils—Germinationtestofseeds 2011-06-16发布 2011-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准代替GB/T5520—1985《粮食、油料检验 种子发芽试验》。 本标准与GB/T5520—1985的主要差异如下: ———增加了规范性引用文件; ———增加了术语和定义; ———修改了计算公式的表达方式。 本标准的附录A和附录B均为规范性附录。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:河南工业大学、广东国家粮食质量监测中心、中央储备粮天津东丽直属库。 本标准主要起草人:唐怀建、陈威、王伶俐、范璐、霍权恭。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB/T5520—1985。 ⅠGB/T5520—2011 粮油检验 发芽试验 1 范围 本标准规定了籽粒发芽试验的术语和定义、原理、仪器和设备、发芽床的制备、试验方法及结果 计算。 本标准适用于商品粮食、油料的籽粒发芽试验。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。 GB/T3543.3 农作物种子检验规程 净度分析 GB5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 发芽势 germinating 发芽初期在规定的时间内正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分率。 3.2 发芽率 germinationrate 发芽终期在规定的时间内全部正常发芽的籽粒数占试样籽粒数的百分率。 4 原理 在规定的温度条件下,粮食、油料籽粒吸收发芽床中的水分而生芽,观察并计算在规定时间内发芽 的籽粒数占试样籽粒总数的百分率。以发芽势和发芽率表示籽粒的发芽能力,即生理活性。 5 仪器和设备 5.1 培养皿。 5.2 滤纸。 5.3 发芽箱或电热恒温箱:可控温度范围0℃~40℃。 5.4 镊子。 6 发芽床的制备 按照附录A中表A.1的规定,选用适当的发芽床。即在培养皿(5.1)内铺放1cm厚经过水洗的细 砂或两层滤纸(5.2),注入清水,达到饱和为止,成为发芽床。 发芽试验用的一切用具和发芽床,均应经过蒸汽或水煮沸消毒30min或高压灭菌15min以上。 1GB/T5520—2011 7 试验方法 7.1 扦样、分样 按GB5491执行。 7.2 试样制备 籽粒净度检验按GB/T3543.3执行。 从检验过净度的完好籽粒中,随机选取4组样品:花生、大豆、玉米和豌豆等大籽粒,以50粒为一 组;稻谷、麦类、粟、菜籽等中、小籽粒以100粒为一组。 7.3 摆放籽粒 把籽粒按组分别摆放在发芽床上,籽粒间距离按粒长的1倍~2倍摆放。如用砂床可将籽粒与细 砂压平。摆完后加盖。 7.4 标记并放入发芽箱 在发芽床上贴标签,标签上注明试样编号、品种名称、发芽开始时间。或只填写发芽床编号,其他信 息在发芽试验记录中填写。把发芽床送入发芽箱或恒温箱内(5.3),按附录A中表A.1的规定进行发 芽试验。 7.5 检查 在发芽试验开始后,除保持发芽所需的水分和温度外,每天检查一次发芽情况,按规定的发芽势和 发芽率的截止日期,及时检查正常与不正常的发芽籽粒,做好记录。 7.6 判定与鉴别 7.6.1 正常发芽籽粒 7.6.1.1 禾谷类长籽粒的幼根达籽粒长,幼芽至少达粒长的二分之一。 7.6.1.2 单子叶圆籽粒的幼根和幼芽达籽粒直径长;双子叶圆籽粒幼根达籽粒直径长。 7.6.1.3 豆类籽粒有正常的幼根,并至少有一个子叶与幼根相连或两片子叶保留三分之二以上。 7.6.1.4 禾谷类籽粒虽无主根,但侧根发育正常。 7.6.2 不正常发芽籽粒 7.6.2.1 禾谷类籽粒幼根或幼芽残缺、畸形或腐烂。 7.6.2.2 幼根显著萎缩,中间呈纤维状幼根,幼芽水肿状且无根毛。 7.6.2.3 豆类籽粒两片子叶全部脱落或损伤三分之一以上;豆类中的硬实粒,一般以二分之一列入发 芽籽粒数中计算。 7.6.3 陈化程度鉴别 进行粮食、油料品质陈化程度鉴别时,以新鲜幼芽突破籽粒种皮(俗称露白)即为正常发芽粒。 8 结果计算 籽粒发芽试验以发芽势和发芽率表示。籽粒发芽势(X)和籽粒发芽率(Y),分别按式(1)和式(2) 计算: X=M1 M×100% …………………………(1) Y=M2 M×100% …………………………(2) 式中: X———籽粒发芽势,以百分率表示,%; Y———籽粒发芽率,以百分率表示,%; 2GB/T5520—2011 M1———发芽势天数内的正常发芽粒数; M2———发芽率天数内的全部正常发芽粒数; M———一组试样籽粒数。 籽粒发芽势和发芽率用四组试样结果的平均值表示,平均值可靠性的判定方法见附录B。 3GB/T5520—2011 附 录 A (规范性附录) 不同籽粒的发芽床选定表 表A.1 不同籽粒的发芽床选定表 籽粒名称 发芽床温度条件/℃ 恒温 变温发芽势天数 发芽率天数 籼稻 粳稻 小麦 大麦 玉米 高粱 谷子 大豆 油菜 花生 棉花 黄麻滤纸或砂 滤纸或砂 滤纸或砂 砂 砂 砂 滤纸 砂 滤纸 砂 砂 滤纸30 30 20 20 30 30 30 20 20 25 30 3020~30 20~30 20~30 20~30 20~303 5 3 3 3 4 3 4 2 4 3 310 10 7 7 7 8 7 7 7 10 9 7 注:水稻先用30℃水浸种24h;棉花籽粒先用60℃水浸种3h~4h。 4GB/T5520—2011