书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０６０ 犅 ２０ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ５５０３ — ２００９ 代替 ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — １９８５ 粮油检验 　 碎米检验法 犐狀狊狆犲犮狋犻狅狀狅犳犵狉犪犻狀犪狀犱狅犻犾狊 — 犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳犫狉狅犽犲狀犽犲狉狀犲犾狊 ２００９  １０  ３０ 发布 ２００９  １２  ０１ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准是对 ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — １９８５ 《 粮食 、 油料检验 　 碎米检验法 》 的修订 。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — １９８５ 的主要技术差异如下 ： ——— 增加了术语和定义 ； ——— 增加了试样制备 ； ——— 增加了大米碎米含量的仪器检验法 。 本标准自实施之日起 ， 代替 ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — １９８５ 。 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 河南工业大学 、 湖北省粮油产品质量监督检验站 、 郑州华孚仪器开发有限公司 、 南 京财经大学 、 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所 。 本标准主要起草人 ： 杨红卫 、 熊宁 、 吴存荣 、 唐怀建 、 霍权恭 、 周显青 、 王志明 、 刘勇 、 李广玉 、 毋桂萍 、 沈二波 、 万忠民 、 杨慧萍 、 王杏娟 、 董德良 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — １９８５ 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ５５０３ — ２００９ 粮油检验 　 碎米检验法 １ 　 范围 本标准规定了主要米类粮食碎米检验的术语和定义 、 仪器和设备 、 样品制备 、 测定步骤及结果计算 。 本标准适用于大米 、 高粱米 、 小米 、 黍米 、 稷米中碎米含量的测定 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ１３５４ 　 大米 ＧＢ５４９１ 　 粮食 、 油料检验 　 扦样 、 分样法 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 　 粮油检验 　 粮食油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ１１７６６ 　 小米 ＧＢ ／ Ｔ１３３５６ 　 黍米 ＧＢ ／ Ｔ１３３５８ 　 稷米 ３ 　 术语和定义 ＧＢ１３５４ 、 ＧＢ ／ Ｔ１１７６６ 、 ＧＢ ／ Ｔ１３３５６ 、 ＧＢ ／ Ｔ１３３５８ 规定的以及下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 高粱米碎米 　 犫狉狅犽犲狀犿犻犾犾犲犱狊狅狉犵犺狌犿犽犲狉狀犲犾 通过直径 １．５ｍｍ 圆孔筛 ， 留存在直径 １．０ｍｍ 圆孔筛上的破碎高粱米粒 。 ４ 　 原理 以筛分法和人工挑选相结合的方法 ， 分选出样品中的碎米 ， 称量碎米质量 ， 计算碎米含量 。 也可利 用图像处理技术得到米粒的图像并判断米粒的大小 、 整米 、 大碎米和小碎米 ， 自动计算大米碎米和大米 小碎米的含量 。 ５ 　 仪器和设备 ５ ． １ 　 天平 ： 感量 ０．０１ｇ 。 ５ ． ２ 　 筛选器 ： 转速 １１０ｒ ／ ｍｉｎ ～ １２０ｒ ／ ｍｉｎ ， 可自动控制以 １ｍｉｎ 为间隔按顺时针或逆时针各转动 １ 次 。 ５ ． ３ 　 谷物选筛 ： １．０ｍｍ 、 １．２ｍｍ 、 １．５ｍｍ 和 ２．０ｍｍ 圆孔筛 ， 配有筛底和筛盖 ， 可配合筛选器使用 。 ５ ． ４ 　 分样板 ： 长方形平整木板或塑料板 ， 厚约 ２ｍｍ ， 一条长边加工成斜口 ， 便于分样 。 ５ ． ５ 　 电动碎米分离器 。 ５ ． ６ 　 表面皿 、 分析盘 、 镊子等 。 ５ ． ７ 　 大米碎米测定仪 ： 具有图像采集 、 处理功能 ， 图像分辨率不小于 ２００ｄｐｉ 。 ６ 　 试样制备 ６ ． １ 　 样品制备 按 ＧＢ５４９１ 的规定扦样和分样 ， 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 的规定除去样品中的杂质 。 １ 犌犅 ／ 犜 ５５０３ — ２００９ ６ ． ２ 　 检验用试样 以四分法分取除去杂质的样品约 １０ｇ （ 犿 ， 精确至 ０．０１ｇ ） 作为检验用试样 。 ７ 　 操作步骤 ７ ． １ 　 大米碎米含量的检验 ７ ． １ ． １ 　 大米小碎米的检验 先由上至下将 ２．０ｍｍ 、 １．０ｍｍ 筛和筛底套装好 ， 再将试样置于直径 ２．０ｍｍ 圆孔筛内 ， 盖上筛盖 ， 安装于筛选器 （ ５．２ ） 上进行自动筛选 ， 或将安装好的谷物选筛置于光滑平面上 ， 用双手以约 １００ｒ ／ ｍｉｎ 左右的速度 ， 顺时针及逆时针方向各转动 １ｍｉｎ ， 控制转动范围在选筛直径的基础上扩大约 ８ｃｍ ～ １０ｃｍ 。 将选筛静置片刻 ， 收集留存在 １．０ｍｍ 圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米粒 ， 称量 （ 犿 １ ）， 精确至 ０．０１ｇ 。 ７ ． １ ． ２ 　 大米碎米的检验 将检验小碎米后留存于 ２．０ｍｍ 圆孔筛上及卡在筛孔中的米粒倒入碎米分离器 （ ５．５ ）， 根据粒型调 整碎米斗的倾斜角度 ， 使分离效果最佳 ， 分离 ２ｍｉｎ 。 将初步分离出的整米和碎米分别倒入分析盘中 ， 用木棒轻轻敲击分离筒 ， 将残留在分离筒中的米粒并入碎米中 ， 拣出碎米中不小于整米平均长度 ３ ／ ４ 的 米粒并入整米 ， 拣出整米中小于整米平均长度 ３ ／ ４ 的米粒并入碎米 ， 将分离出的碎米与 ７．１．１ 检出的小 碎米合并称量 （ 犿 ２ ）， 精确至 ０．０１ｇ 。 如无碎米分离器 ， 则将 ２．０ｍｍ 圆孔筛上的米粒连同卡在筛孔中的米粒倒入分析盘 ， 手工拣出小于 整米平均长度 ３ ／ ４ 的米粒 ， 与 ７．１．１ 检出的小碎米合并称量 （ 犿 ２ ）， 精确至 ０．０１ｇ 。 ７ ． １ ． ３ 　 大米碎米的图像处理测定法 打开大米碎米测定仪 （ ５．７ ）， 按照使用说明书调整仪器至正常工作状态 。 取不少于 １０ｇ （ 犿 ） 的大米 样品 ， 按照仪器操作要求进行样品测定 ， 仪器自动分析 、 计算出大米小碎米率和大米碎米率 。 也可待仪器自动判别并分离出大米中大碎米和小碎米后 ， 人工称量小碎米 （ 犿 １ ） 和大碎米与小碎米 的合并物 （ 犿 ２ ）， 按式 （ １ ）、 式 （ ２ ） 分别计算大米小碎米率和大米碎米率 。 ７ ． ２ 　 小米 、 高粱米 、 黍米 、 稷米中碎米含量的检验 先由上至下将 １．５ｍｍ （ 小米为 １．２ｍｍ ）、 １．０ｍｍ 筛和筛底套装好 ， 再将试样置于直径 １．５ｍｍ 圆 孔筛 （ 小米为 １．２ｍｍ ） 内 ， 盖上筛盖 ， 安装于筛选器上进行自动筛选 ， 或将安装好的谷物选筛置于光滑 平面上 ， 用双手以约 １００ｒ ／ ｍｉｎ 左右的速度 ， 顺时针及逆时针方向各转动 １ｍｉｎ ， 控制转动范围在选筛直 径的基础上扩大约 ８ｃｍ ～ １０ｃｍ 。 将选筛静置片刻 ， 收集留存在 １．０ｍｍ 圆孔筛上的碎米和卡在筛孔中的米粒 ， 称量 （ 犿 ３ ）， 精确至 ０．０１ｇ 。 ８ 　 结果计算 ８ ． １ 　 大米小碎米率及碎米率的计算 ： 小碎米率 犡 １ 按式 （ １ ） 计算 ： 犡 １ ＝ 犿 １ 犿 × １００％ …………………………（ １ ） 　　 式中 ： 犡 １ ——— 小碎米率 ； 犿 １ ——— 小碎米质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 碎米率 犡 ２ 按式 （ ２ ） 计算 ： ２ 犌犅 ／ 犜 ５５０３ — ２００９ 犡 ２ ＝ 犿 ２ 犿 × １００％ …………………………（ ２ ） 　　 式中 ： 犡 ２ ——— 碎米率 ； 犿 ２ ——— 碎米质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 测定结果以双试验结果的平均值表示 ， 保留小数点后一位 。 双试验结果绝对差不得超过 ０．５％ 。 ８ ． ２ 　 小米 、 高粱米 、 黍米 、 稷米碎米率按式 （ ３ ） 计算 ： 犡 ３ ＝ 犿 ３ 犿 × １００％ …………………………（ ３ ） 　　 式中 ： 犡 ３ ——— 碎米率 ； 犿 ３ ——— 碎米质量 ， 单位为克 （ ｇ ）； 犿 ——— 试样质量 ， 单位为克 （ ｇ ）。 测定结果以双试验结果的平均值表示 ， 保留小数点后一位 。 双试验结果绝对差不得超过 ０．５％ 。 犌犅 ／ 犜 ５５０３ — ２００９ 书 书 书 ９００２ — ３０５５ 犜 ／ 犅犌 中华人民共和国 国家标准 粮油检验 　 碎米检验法 ＧＢ ／ Ｔ５５０３ — ２００９  中国标准出版社出版发行 北京复兴门外三里河北街 １６ 号 邮政编码 ： １０００４５ 网址 ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ 电话 ： ６８５２３９４６ 　 ６８５１７５４８ 中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷 各地新华书店经销  开本 ８８０×１２３０１ ／ １６ 　 印张 ０．５ 　 字数 ７ 千字 ２００９ 年 １１ 月第一版 　 ２００９ 年 １１ 月第一次印刷  书号 ： １５５０６６ · １３９２６８ 如有印装差错 　 由本社发行中心调换 版权专有 　 侵权必究 举报电话 ：（ ０１０ ） ６８５３３５３３