(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222204949.6 (22)申请日 2022.08.22 (73)专利权人 诸城市新得利食品机 械有限责任 公司 地址 262200 山东省潍坊市诸城市舜王街 道舜和路1917号 (72)发明人 马德宏　 (74)专利代理 机构 北京盛凡佳华专利代理事务 所(普通合伙) 11947 专利代理师 王光建 (51)Int.Cl. A22C 9/00(2006.01) A23L 13/70(2016.01) A23P 30/00(2016.01) B08B 3/02(2006.01) (54)实用新型名称 一种食品加工真空滚揉机 (57)摘要 本实用新型公开了一种食品加工真空滚揉 机， 包括底座、 支 撑侧板、 滚揉仓、 真空泵、 滚揉驱 动结构、 进出料结构和喷洗清理结构， 所述底座 底部设有支撑腿， 所述支撑侧板设有两组， 两组 所述支撑侧板垂直设于底座上， 所述滚揉仓两侧 壁上设有连接转轴， 所述滚揉仓通过连接转轴转 动设于两组支撑侧板相对侧壁， 所述滚揉仓上铰 接设有密封门， 所述真空泵设于底座上， 所述真 空泵上设有抽真 空管， 所述抽真空管另一端贯穿 一组支撑侧板和连接转轴且与滚揉仓内相连通， 所述滚揉驱动结构设于另一组支撑侧板上。 本实 用新型涉及滚揉机技术领域， 具体提供了一种结 构合理、 简单， 可以高效对食品加工滚揉， 同时方 便对滚揉机筒体进行清洁的食品加工真空滚揉 机。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 217986515 U 2022.12.09 CN 217986515 U 1.一种食 品加工真空滚揉机， 包括底座、 支撑侧板、 滚揉仓和真空泵， 其特征在于： 还包 括滚揉驱动结构、 进 出料结构和喷洗清理结构， 所述底座底部 设有支撑腿， 所述支撑侧板设 有两组， 两组所述支撑侧板垂 直设于底座上， 所述滚揉仓两侧壁上设有 连接转轴， 所述滚揉 仓通过连接转轴转动设于两组支撑侧板相对侧 壁， 所述滚揉仓上铰接设有密封门， 所述真 空泵设于底座上， 所述真空泵上设有抽真空管， 所述抽真空管另一端贯穿一组支撑侧板和 连接转轴且与滚揉仓内相连通， 所述滚揉驱动结构设于另一组支撑侧板上， 所述进出料结 构设于两组支撑侧板顶部， 所述喷洗清理结构设于滚揉仓内； 所述滚揉驱动结构包括电机 防护壳、 驱动电机、 滚揉转轴、 主动锥齿轮、 从动锥齿轮一和从动锥齿轮二， 所述电机防护壳 设于一组支撑侧板侧 壁， 所述驱动电机设于电机防护壳内底壁， 所述主动锥齿轮设于驱动 电机的动力输出轴 上， 一组所述连接转轴贯穿支撑侧板且延伸至电机防护壳内， 所述从动 锥齿轮一设于连接转轴位于电机防护壳内一端， 所述滚揉转轴一端转动设于电机防护壳内 侧壁， 所述滚揉转轴另一端贯穿连接转轴且转动设于滚揉仓内侧 壁， 所述滚揉转轴位于滚 揉仓内部分均布设有多组拍打杆一， 所述滚揉仓内侧 壁设有多组拍打杆二， 所述拍打杆一 和拍打杆二交错设置， 所述从动锥齿轮二设于滚揉转轴位于电机防护壳内一端， 所述主动 锥齿轮分别与从动锥齿轮一和从动锥齿轮二啮合。 2.根据权利要求1所述的一种 食品加工真空滚揉机， 其特征在于： 所述进出料结构包括 进料支撑板、 进料仓、 防堵搅拌杆、 搅拌电机和收料仓， 所述收料仓设于底座上且位于滚揉 仓下方， 所述进料支撑板 设于两组支撑侧板顶部， 所述支撑侧板上设有安装口， 所述进料仓 设于安装口上， 所述进 料仓底部 设有出料口， 所述进 料仓顶部 设有进料口， 所述防堵搅拌杆 转动设于进料仓内底壁和顶壁之间， 所述防堵搅拌杆上设有螺旋叶片， 所述搅拌电机设于 进料仓顶部， 所述搅拌电机的动力输出轴与防堵搅拌杆相连接 。 3.根据权利要求2所述的一种 食品加工真空滚揉机， 其特征在于： 所述喷洗清 理结构包 括水泵、 清洗喷头、 旋转接头和喷淋管， 所述水泵设于底座上， 所述清洗喷头设于滚揉转轴 位于滚揉仓内部 分， 所述滚揉 转轴内设有清洗管路， 所述清洗喷头与清洗管路相连通， 所述 旋转接头贯穿电机防护壳且与滚揉转轴相连接， 所述喷淋管两端分别与水泵和旋转接头另 一端相连通， 所述喷淋管通过旋转接 头与清洗管路相连通， 所述水泵上设有外籍 水管。 4.根据权利要求3所述的一种 食品加工真空滚揉机， 其特征在于： 所述搅拌电机上设有 防护壳。 5.根据权利要求4所述的一种食品加工真空滚揉机， 其特征在于： 所述支撑腿设有四 组， 四组所述支撑腿均布设于底座底部四角处。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 217986515 U 2一种食品加工真空滚揉机 技术领域 [0001]本实用新型 涉及滚揉机技 术领域， 具体为 一种食品加工真空滚揉机 。 背景技术 [0002]真空型滚揉机是在真空状态下， 利用物理冲击原理， 腌渍液被肉充 分地吸收， 增强 肉的结合力及弹性， 提高产品的口感及断面效果,让肉块 或肉馅在 滚筒内上下翻动， 相互撞 击、 摔打， 从而达到按摩、 腌渍作用， 现有的真空滚揉机在 对食品加工过程中， 通过增加滚揉 时长来提高腌渍汁液充分渗入材料中， 单靠上下翻滚摔打效率较低， 同时在滚揉机完成使 用后清洗也较为麻烦， 若不进行充分清洗 很可能影响下一组食品滚揉质量和效果。 实用新型内容 [0003]针对上述情况， 为弥补上述现有缺陷， 本实用新型提供了一种结构合理、 简单， 可 以高效对 食品加工滚揉， 同时方便对 滚揉机筒体进行清洁的食品加工真空滚揉机 。 [0004]本实用新型提供如下的技术方案： 本实用新型提出的一种食品加工真空滚揉机， 包括底座、 支撑侧板、 滚揉仓、 真空泵、 滚揉驱动结构、 进出料结构和喷洗清理结构， 所述底 座底部设有支撑腿， 所述支撑侧板 设有两组， 两组所述支撑侧板垂直设于底座上， 所述滚揉 仓两侧壁上设有连接转轴， 所述滚揉仓通过连接转轴转动设于两组支撑侧板相对侧 壁， 所 述滚揉仓上铰接 设有密封门， 所述真空泵设于底 座上， 所述真空泵 上设有抽真空管， 所述抽 真空管另一端贯穿一组支撑侧板和连接转轴且与滚揉仓内相连通， 所述滚揉驱动结构设于 另一组支撑侧板上， 所述进出料结构设于两组支撑侧板顶部， 所述喷洗清理结构设于滚揉 仓内； 所述滚揉驱动结构包括电机防护壳、 驱动电机、 滚揉转轴、 主动锥齿轮、 从动锥齿轮一 和从动锥齿轮二， 所述电机防护壳设于一组支撑侧板侧 壁， 所述驱动电机设于电机防护壳 内底壁， 所述主动锥齿轮设于驱动电机的动力输出轴 上， 一组所述连接转轴贯穿支撑侧板 且延伸至电机防护壳内， 所述从动锥齿轮一设于连接转轴位于电机防护壳内一端， 所述滚 揉转轴一端转动设于电机防护壳内侧壁， 所述滚揉转轴另一端贯穿连接转轴且转动设于滚 揉仓内侧 壁， 所述滚揉转轴位于滚揉仓内部分均布设有多组拍打杆一， 所述滚揉仓内侧 壁 设有多组拍打杆二， 所述拍打杆一和拍打杆二交错设置， 所述从动锥齿轮二设于滚揉转轴 位于电机防护壳 内一端， 所述主动锥齿轮分别与从动锥齿轮一和从动锥齿轮二啮合。 [0005]为了使真空滚揉机方便进出料， 所述进出料结构包括进料支撑板、 进料仓、 防堵搅 拌杆、 搅拌电机和收料仓， 所述收料仓 设于底座上且位于滚揉仓下方， 所述进 料支撑板 设于 两组支撑侧板顶部， 所述支撑侧板上设有安装口， 所述进料仓 设于安装口上， 所述进 料仓底 部设有出料 口， 所述进料仓顶部设有进料 口， 所述防堵搅拌杆转动设于进料仓内底壁和顶 壁之间， 所述防堵搅拌杆上设有螺旋叶片， 所述搅拌电机 设于进料仓顶部， 所述搅拌电机的 动力输出轴与防堵搅拌杆相连接 。 [0006]进一步地， 所述喷洗清理结构包括水泵、 清洗喷头、 旋转接头和喷淋管， 所述水泵 设于底座上， 所述清洗喷头设于滚揉转轴位于滚揉仓内部分， 所述滚揉转轴内设有清洗管说　明　书 1/3 页 3 CN 217986515 U 3