(19)中华 人民共和国 国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202122965837.8 (22)申请日 2021.11.29 (73)专利权人 内蒙古伊利实业 集团股份有限公 司 地址 010000 内蒙古自治区呼和浩特市金 山开发区金山大街1号 (72)发明人 裴兴武　 (74)专利代理 机构 北京市铸成律师事务所 11313 代理人 韩月琴　包莉莉 (51)Int.Cl. C12M 1/40(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/34(2006.01) C12M 1/02(2006.01)C12M 1/00(2006.01) A23L 2/84(2006.01) (54)实用新型名称 加酶系统 (57)摘要 本申请实施例提供一种加酶系统， 其中， 加 酶系统包括： 加酶单元， 包括至少一个加酶管道， 加酶管道的输入端用于向加酶管道输入至少一 种酶； 至少一个调节单元， 一个调节单元与至少 一个加酶管道相连， 调节单元用于调节相连的加 酶管道的酶的流量。 本申请实施例的技术方案可 以严格控制谷物食品的酶解程度， 在保证谷物产 品的口感和风味的同时， 可以有效水解谷物中的 营养物质， 提升谷物产品的营养价值。 而且， 加酶 系统可以有效提高产业化生产效率， 减少人工劳 动力的投入， 降低成本 。 权利要求书1页 说明书6页 附图1页 CN 216274170 U 2022.04.12 CN 216274170 U 1.一种加酶系统， 其特 征在于， 包括： 加酶单元， 包括至少一个加酶管道， 所述加酶管道的输入端用于向所述加酶管道输入 至少一种酶； 至少一个调节单元， 一个所述调节单元与至少一个所述加酶管道相连， 所述调节单元 用于调节相连的加酶管道的酶的流 量。 2.根据权利要求1所述的加酶系统， 其特征在于， 所述加酶管道和所述调节单元均为多 个， 多个所述加酶管道与多个所述调节单元一一对应连接， 各所述加酶管道的输入端输入 的酶不同。 3.根据权利要求2所述的加酶系统， 其特 征在于， 还 包括： 混酶单元， 所述混酶单元的输入端连接于多个所述加酶管道的输出端， 所述混酶单元 用于混合从多个所述加酶管道输出的多种酶。 4.根据权利要求3所述的加酶系统， 其特征在于， 所述混酶单元包括搅拌装置， 用于搅 拌从多个所述加酶管道输出的多种酶。 5.根据权利要求4所述的加酶系统， 其特征在于， 所述搅拌装置的转速为v， 所述搅拌装 置的搅拌时间为t1， 其中， 10 0r/min≤v≤20 0r/min， 3min≤t1≤5min。 6.根据权利要求1 ‑5中任一项所述的加酶系统， 其特 征在于， 还 包括： 酶解管道， 所述酶解管道的输入端连接于所述加酶管道的输出端， 所述加酶管道内的 酶输入至所述酶解管道内， 以使所述酶解管道内的谷物酶解。 7.根据权利要求6所述的加酶系统， 其特征在于， 所述谷物的酶解保持时间为t2， 所述 谷物的酶解保持 温度为T， 其中， 2mi n≤t2≤6min， 60℃≤T≤75℃。 8.根据权利要求1 ‑5中任一项所述的加酶系统， 其特 征在于， 所述调节单 元包括： 计量模块， 用于检测与所述调节单元相连的加酶管道中的酶的流量， 并发送酶流量检 测信号； 控制模块， 与所述计量模块通讯连接， 所述控制模块用于接收所述酶流量检测信号， 且 根据所述酶流 量检测信号 生成酶流量调节信号； 调节模块， 与所述控制模块通讯连接， 所述调节模块用于接收所述酶流量调 节信号， 并 根据所述酶流 量调节信号调节相连的加酶管道的酶的流 量。 9.根据权利要求8所述的加酶系统， 其特征在于， 所述调节模块包括阀门和调节泵中的 至少一个。 10.根据权利要求8所述的加酶系统， 其特 征在于， 所述调节单 元还包括： 显示模块， 与所述计量模块 通讯连接， 用于 显示所述加酶管道的酶的流 量。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 216274170 U 2加酶系统 技术领域 [0001]本申请涉及谷物酶解 生产加工技 术领域， 尤其涉及一种加酶系统。 背景技术 [0002]相关技术中， 在工业化生产谷物产品时， 在酶解阶段采用的是酶解罐的方式， 这种 方式由于存在进罐和出罐过程等不可控因素， 难以把控谷物产品的酶解程度， 从而影响谷 物产品的 口感和风味。 实用新型内容 [0003]本申请实施例提供一种加酶系统， 以解决或缓解现有技术中的一项或更多项技术 问题。 [0004]作为本申请实施例的一个方面， 本申请实施例提供一种加酶系统， 包括： 加酶单 元， 包括至少一个加酶管道， 加酶管道的输入端用于向加酶管道输入至少一种酶； 至少一个 调节单元， 一个调节单元与至少一个加酶管道相连， 调节单元用于调节相连 的加酶管道的 酶的流量。 [0005]在一种实施方式中， 加酶管道和调节单元均为多个， 多个加酶管道与多个调节单 元一一对应连接， 各加酶管道的输入端输入的酶不同。 [0006]在一种实施方式中， 加酶系统还包括： 混酶单元， 混酶单元的输入端连接于多个加 酶管道的输出端， 混酶单 元用于混合从多个加酶管道输出的多种酶。 [0007]在一种实施方式中， 混酶单元包括搅拌装置， 用于搅拌从多个加酶管道输出的多 种酶。 [0008]在一种实施方式中， 搅拌装置的转速为v， 搅拌装置的搅拌时间为t1， 其中， 100r/ min≤v≤20 0r/min， 3min≤t1≤5min。 [0009]在一种实施方式中， 加酶系统还包括酶解管道， 酶解管道的输入端连接于加酶管 道的输出端， 加酶管道内的酶输入至酶解管道内， 以使酶解管道内的谷物酶解。 [0010]在一种实施方式中， 谷物的酶解保持时间为t2， 谷物的酶解保持温度为T， 其中， 2min≤t2≤6min， 60℃≤T≤75℃。 [0011]在一种实施方式中， 调节单元包括： 计量模块， 用于检测与调节单元相连的加酶管 道中的酶的流量， 并发送酶流量检测信号； 控制模块， 与计量模块通讯连接， 控制模块用于 接收酶流量检测信号， 且根据酶流量检测信号生成酶流量调节信号； 调节模块， 与控制模块 通讯连接， 调节模块用于接 收酶流量调节信号， 并根据酶流量调节信号调节相连的加酶管 道的酶的流 量。 [0012]在一种实施方式 中， 调节模块包括阀门和调节泵中的至少一个。 [0013]在一种实施方式中， 调节单元还包括： 显示模块， 与计量模块通讯连接， 用于显示 加酶管道的酶的流 量。 [0014]本申请实施例采用上述技术方案可以严格控制谷物食品的酶解程度， 在保证谷物说　明　书 1/6 页 3 CN 216274170 U 3