1上海市食品安全条例 （2017年1月20日上海市第十四届人民代表大会 第五次会议通过） 目 录 第一章 总则 第二章 食品安全风险监测、评估和食品安全标准 第三章 食品生产经营 第一节 市场准入的一般规定 第二节 生产经营过程控制 第三节 食用农产品 第四节 网络食品经营 第四章 食品生产加工小作坊和食品摊贩 第一节 食品生产加工小作坊 第二节 食品摊贩 第五章 食品安全事故预防与处置 第六章 监督管理 第七章 法律责任2第八章 附则 第一章 总则 第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全 ， 根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全 法》）等有关法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。 第二条本市行政区域内食品、食品添加剂、食品相关产品 的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 ， 食品的贮存和运输，以及对食品、食品添加剂、食品相关产品 的安全管理，应当遵守本条例。 本市行政区域内食用农产品的生产、贮存和运输、市场销 售，农业投入品的经营、使用，应当遵守本条例的有关规定。 第三条本市食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程 控制、属地监管、部门协作、社会共治的原则，建立和完善科 学、严格的监督管理制度。 第四条 食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标 准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效 措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全，诚信自律，主 动公开相关信息，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社 会责任。 3第五条市、区人民政府对本行政区域的食品安全监督管理 工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督 管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全 全程监督管理工作机制和信息共享机制。 区人民政府应当依照国家和本市有关规定，明确乡、镇人 民政府和街道办事处的食品安全管理职责，督促、指导乡、镇 人民政府和街道办事处做好食品安全日常工作，形成基层食品 安全工作合力。 第六条市、区人民政府设立食品药品安全委员会，在食品 安全方面承担下列职责： （一）研究部署、统筹指导食品安全工作； （二）制定食品安全中长期规划和年度工作计划； （三）组织开展食品安全重大问题的调查研究，制定食品 安全监督管理的政策措施； （四）督促落实食品安全监督管理责任，组织开展食品安 全监督管理工作的督查考评； （五）组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作； （六）研究、协调、决定有关部门监督管理职责问题； （七）市、区人民政府授予的其他职责。 市、区食品药品安全委员会下设办公室，办公室设在同级 食品药品监督管理部门、市场监督管理部门，负责辖区内食品 安全综合协调、监督考评、应急管理等工作，承担委员会在食