ICS 65.020.20 CCS B 35 湖 DB43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 1 9 13—2020 新化红茶 适制茶树品种栽培技术规程 Xinhua Black Tea Technical Specification for Cultivation of Suitable Varieties 2020-12-29发布 湖南省市场监督管理局 2021-03-29实施 发 布 DB43/T 1913—2020 目 次 前言························································································································ Ⅲ 1 范围 ····················································································································· 1 2 规范性引用文件 ······································································································ 1 3 术语和定义 ············································································································ 1 4 产地环境 ··············································································································· 2 5 规划建设 ··············································································································· 2 6 茶树种植 ··············································································································· 3 7 茶园管理 ··············································································································· 4 8 茶叶采摘 ··············································································································· 5 9 生产档案管理 ········································································································· 6 附录 A（资料性） 主要适制新化红茶的茶树品种 ······························································ 7 附录 B（资料性） 新化红茶茶园的主要病虫害及防治方法 ·················································· 8 附录 C（资料性） 农业投入品登记表 ··········································································· 10 附录 D（资料性） 茶园生产操作档案 ··········································································· 11 I DB43/T 1913—2020 II DB43/T 1913—2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省茶叶研究所、新化县茶叶产业协会、新化县农业农村局、湖南省茶叶学会。 本文件主要起草人：罗意、黄静、银霞、张曙光、欧阳辉、邹志明、陈伯红、黎娜、李敏。 III DB43/T 1913—2020 IV DB43/T 1913—2020 新化红茶 1 适制茶树品种栽培技术规程 范围 本文件规定了新化红茶适制茶树品种的术语和定义、产地环境、规划建设、茶树种植、茶园管理、 茶叶采摘及生产档案管理。 本文件适用于新化红茶适制茶树品种的栽培技术与茶园管理。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5084 农田灌溉水环境质量标准 GB 15063 复混肥料（复合肥料） GB 15618 土壤环境质量标准 GB 11767 茶树种子和苗木 GB/T 17419 含氨基酸叶面肥料 GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB 18877 有机-无机复混肥料 NY 227 微生物肥料 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY 525 有机肥料 NY/T 5018 茶叶生产技术规程 NY/T 5197 有机茶生产技术规程 T/HNTI 022—2020 新化红茶 工夫红茶 3 术语和定义 T/HNTI 022—2020 界定的及下列术语和定义适用于本标准。 3.1 新化红茶适制茶树品种 Suitable varieties for Xinhua black tea 适宜新化县境内气候和土壤，对当地主要茶树病虫害有较强抗性，适宜加工新化红茶的中小叶茶树 品种。主要适制新化红茶的茶树品种参见附录 A。 1 DB43/T 1913—2020 4 产地环境 4.1 基本要求 茶园选址应远离城镇、工厂、居民区、交通干道，周边及上风口（或河道上游）无直接或间接污染 源。海拔宜选择 600 m～1200 m 以内，坡度宜选择在 25°以下的山坡或丘陵坡地。园地水土保持良好， 植被丰富，生物多样性水平好。茶园与主干公路、荒山、林地和农田等边界应设缓冲带、隔离沟、林带 或物理障碍区。 4.2 产地范围 生产区域范围为湖南省娄底市新化县奉家镇、天门乡、金风乡、水车镇、白溪镇、上梅镇、石冲口 镇、洋溪镇、槎溪镇、文田镇、游家镇、炉观镇、西河镇、孟公镇、琅塘镇、桑梓镇、曹家镇、吉庆镇、 温塘镇、田坪镇、圳上镇、科头乡、维山乡、荣华乡、坐石乡、油溪乡、上渡办、经济开发区和大熊山 林场、古台山林场。生产区域范围示意图参见 T/HNTI 022—2020。 4.3 空气质量 符合 GB 3095 中规定的二级标准要求。 4.4 水质 茶园灌溉用水质量符合 GB 5084 规定的旱作农田灌溉用水水质要求，且要求水源充足。 4.5 土壤 茶园土壤 pH 值宜在 4.5～6.0 之间，低于 4.5 或高于 6.0 的土壤需先改良再种植，土壤类型为红壤、 黄棕壤，自然肥力高，有机质含量宜在 1.0％以上，土层厚度 1.0 m 以上，排水良好且土壤环境质量应 符合 GB 15618 规定的二类土壤环境质量要求。 5 规划建设 5.1 地块划分 根据地形、坡度等自然条件，划分区块，预留农具房屋、道路和排蓄水系统建设用地。合理布置茶 行和茶树品种，规划茶行时应选择南北走向和沿等高线走向。 5.2 道路网设置 2 茶园的道路分为干道、支道和步道，互相连接成网。一般要求 20 hm 以上茶园宜规划干道，宽 7 m～ 2 2 9 m；20 hm 以下仅规划支道，宽 6 m～7 m；步道按作业区界来规划，1 hm 左右设立一条步道，宽 1 m～ 2 m。道路占地控制在茶园总面积的 5％左右以内。 5.3 排灌系统设置 遵循排蓄兼顾的原则，建立一套设有隔离沟、纵沟、横沟、沉沙坑、蓄水池组成的排水蓄水系统。 隔离沟设在茶园上方与荒山陡坡交界的地方，沟深、宽各 70 cm～90 cm，横向设置；纵沟宜顺坡向沿 茶园步道两侧迂回曲折设置，横沟宜与茶行平行设置，与纵沟相连；在纵沟中每隔 30 m～50 m 挖一个 2 DB43/T 1913—2020 2 沉沙坑，深、宽各 30 cm～40 cm，长 50 cm～60 cm；一般每 0.67 hm 茶园应建一个蓄水池，以蓄水量 3 3 10 m ～20 m 为宜。蓄水池与排水沟相连，进水口处设立一个沉沙坑。 5.4 茶园开垦 5.4.1 坡度小于 5°的茶园直行式开垦；5°～15°的缓坡茶园等高横向开垦，不规则坡面按“大弯随 势，小弯取直”原则开垦；坡度超过 15°的坡地茶园，宜修筑梯田，要求梯层等高，环山水平；心土 筑埂，表土回沟。梯面外高内低，并设有内沟，与外沟相通。 5.4.2 初垦时间一般在每年的 7～9 月或 12 月～次年 2 月进行，深度 60 cm 以上，同时除尽杂草、树 根、宿根等。适度保留一些名贵树种或有观赏价值、经济收益大的树种。 5.4.3 复垦在茶苗定植前进行，深度 30 cm 左右，同时清理和平整地面。 6 茶树种植 6.1 种苗要求与质量 6.1.1 茶苗质量应符合 GB 11767 中规定的Ⅰ、Ⅱ级标准。 6.1.2 茶苗出圃宜在 11 月初至次年 3 月初，茶苗用草扎做到保湿透气，防止重压和风吹日晒。出圃后 及时调运到目的地及时种植，并应在出圃后 3 天内栽完。 6.1.3 品种应选择适应新化县产地环境条件，适制新化红茶的茶树品种。根据不同品种特性和采摘淡 旺季，早、中、晚生品种宜按 5∶4∶1 搭配。 6.2 茶苗定植 6.2.1 定植时间一般在每年 11 月下旬至次年 3 月上旬进行。 2 6.2.2 新垦园地应施足底肥，开沟深 50 cm～60 cm，每 667 m 宜施农家肥（如土杂肥、栏粪