ICS 65.020.20 CCS B 35 湖 DB43 南 省 地 方 标 准 DB43/T 1 9 0 7—2020 代料栽培杨树桑黄技术规程 Technical regulations for substituted cultivation of Sanghuang vaninii 2020-12-29发布 湖南省市场监督管理局 2021-03-29实施 发 布 DB43/T 1907—2020 目 次 前言························································································································ Ⅲ 1 范围 ····················································································································· 1 2 规范性引用文件 ······································································································ 1 3 术语和定义 ············································································································ 1 4 栽培场地 ··············································································································· 1 5 栽培技术 ··············································································································· 2 6 病虫害防治 ············································································································ 4 7 采收 ····················································································································· 4 8 档案管理 ··············································································································· 4 附录 A（资料性） 代料栽培杨树桑黄推荐培养基配方 ························································ 5 附录 B（资料性） 代料栽培杨树桑黄档案 ······································································· 6 附录 C（资料性） 代料栽培杨树桑黄物料消耗与用工记录表 ··············································· 7 I DB43/T 1907—2020 II DB43/T 1907—2020 前 言 本文件按照 GB/T 1.1—2020 给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由湖南省农业农村厅提出。 本文件由湖南省农业标准化技术委员会归口。 本文件起草单位：湖南省微生物研究院。 本文件主要起草人：邵晨霞、雷平、许隽、贺月林、吴胜莲、唐少军、靳磊、杨祎、葛小鹏。 III DB43/T 1907—2020 IV DB43/T 1907—2020 代料栽培杨树桑黄技术规程 1 范围 本文件规定了代料栽培杨树桑黄的栽培场地、栽培季节、菌种生产、栽培培养料配制、装袋灭菌、 菌袋接种、菌丝培养、出菇管理、病虫害防治、采收和档案管理。 本文件适用于湖南省内杨树桑黄代料栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅 该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 NY/T 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3 术语和定义 GB/T 12728 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 代料栽培 Substitute cultivation 木腐型食用菌以前采用段木栽培法，代料栽培是指利用木屑、棉子壳、秸秆等为主料，添加一定量 麸皮、米糠等辅料配制成培养基，代替段木栽培食用菌。 3.2 转色 Colouring 桑黄菌袋菌丝生长到一定阶段，由代谢产生色素而使表面变成棕黄色的过程。 4 栽培场地 4.1 场地条件 菌种、菌袋制作场地环境条件应符合 NY/T 528 的规定。水源充足且符合 GB 5749 生活饮用水卫 生标准，排水畅通。 1 DB43/T 1907—2020 4.2 场地消毒、灭虫 应符合 NY/T 2375 的规定。 4.3 出菇房要求 应符合 NY/T 2375 的规定，推荐使用室内层架式栽培。 5 栽培技术 5.1 栽培季节 晚春和秋季大棚栽培，湖南自然条件下适宜在 4 月至 6 月、9 月至 11 月生产出菇。 5.2 菌种生产 食用菌母种、原种的生产应符合 NY/T 528 和 NY/T 1731 的规定，母种宜使用马铃薯葡萄糖琼脂 培养基（PDA） ，原种宜使用麦粒培养基。 5.3 栽培培养料配制 5.3.1 一般要求 应符合 NY/T 5099 的要求。 5.3.2 主料原料 选择无虫、无霉、无异味的桑树木屑、杂木屑、莲子壳等。 5.3.3 辅料原料 选择无虫、无霉、无异味的玉米芯，麸皮，玉米粉，石膏，石灰，硫酸镁，磷酸二氢钾，白糖等。 5.3.4 培养料配方 按照附录 A 的配方配制。 5.3.5 配制方法 按附录 A 配方准确称量原料混合均匀，其中莲子壳需要提前用水浸泡 2 d，石膏，石灰，硫酸镁， 磷酸二氢钾，白糖先溶于水后再加入其余混合料中，搅拌均匀，含水量为 62％～65％，pH 值 7.0～7.5， 当天配料当天装袋灭菌。 5.3.6 菌袋材料与规格 选用符合 GB 4806.7 要求的聚乙烯塑料袋或聚丙烯塑料袋，规格可选用 15 cm×35 cm 或 17cm×33cm 规格。 5.4 装袋灭菌 5.4.1 装袋 按照 NY/T 2375 要求，将配制好的栽培培养料装入聚乙烯袋或聚丙烯袋中，料面压平后套塑料环和 2 DB43/T 1907—2020 封口盖。防水无棉盖规格为直径 3 cm～5 cm。 5.4.2 灭菌 聚乙烯袋选用常压灭菌，温度 100℃条件下灭菌 10 h～12 h。聚丙烯袋高温高压灭菌，在压力 0.14 MPa～ 0.16 MPa，温度 121℃～126℃条件下灭菌 2 h～4 h。灭菌结束后菌袋放置预冷室或接种室。 5.5 菌袋接种 5.5.1 菌种要求 菌种质量应符合 NY/T 1742 的规定。 5.5.2 接种室消毒 接种工具、菌种容器表面、料袋用合适的消毒剂（如 75％酒精）进行消毒，接种区域在接种前宜 烟雾消毒剂进行熏蒸（按产品使用说明书），烟雾剂散烟 1 h 后接种。宜用无菌接种系统接种。 5.5.3 接种方法 接种符合 NY/T 1731 要求，袋子顶端接种，1 瓶原种接 25 袋～35 袋栽培袋。接种工作完毕后及时 送入培养室培养，贴好标签。 5.6 菌丝培养 5.6.1 培养 培养室避光，环境温度最适 20℃～28℃，空气相对湿度 60％左右，菌种袋直立放置，培养时间 30 d～40 d。 5.6.2 剔除杂菌 接种 5 d、10 d、20 d 各检查 1 次，将污染的菌袋检出。 5.7 出菇 5.7.1 栽培袋开口 菌袋长满菌丝后搬入出菇房或出菇棚，每天 500 Lx～800 Lx 散射光 3 h～5 h 促进菌丝转色，菌袋 表面出现凸起、菌丝深黄色或出现瘤状突起时，栽培袋中上部错开划 4 cm 左右的十字口进行出菇。 5.7.2 温度 出菇温度保持在 20℃～28℃。 5.7.3 湿度 出菇空气相对湿度 85％～95％。 5.7.4 光照和通气 出菇房每天提供 1000 Lx～1500 Lx 散射光 3 h～5 h，出菇大棚每天日光照射 3 h～5 h，注意不要 直射。 每天通风换气 2 次，每次 0.5 h。换气时间可根据外界环境温度调节，温度低时中午换气，温度高 3 DB43/T 1907—2020 时早晚换气。 6 病虫害防治 化学防治使用药品种类及用量应符合 NY/T 393 的要求。治虫措施是重害治理，轻害人工捕捉即可。 原基形成后至采收期禁止使用任何农药。 6.1 主要病害 主要病害有：青霉、绿霉、木霉等。 6.2 主要虫害 主要虫害有：菇蝇、菇蚊和螨类，尤以菇蝇最严重。 6.3 病虫害防治 6.3.1 药剂防治 用药应符合 NY/T 393 的规定。用药物治虫时，喷药方式以地面喷药为主，将栽培袋移出，喷完药 后再重新摆放。 6.3.2 其它防治措施 严格检查和选用菌种，防止菌种携带病菌。对栽培场地内外环境和各种用具进行消毒灭虫处理。选 用无霉变原材料，配制无公害培养基，灭菌处理应彻底。利用杀虫灯、黄色粘虫板等防治虫害，安装孔 径为 0.21 cm～0.23 cm 的防虫网。 7 采收 7.1 采收期的确定 经过 45 d～55 d，桑黄的子实体变成棕黄色，周围不再有浅黄色生长点，即可采集。 7.2 子实体采收 桑黄采收前