ICS67.080.10 B31 中华人民共和国国家标准 GB/T26532—2011 地 理标志产品 慈溪杨梅 Productofgeographicalindication—Cixibayberry 2011-05-12发布 2011-11-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会发布前 言 本标准根据《地理标志产品保护规定》、GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1《标 准化工作导则 第1部分:标准的结构和编写》制定。 本标准由全国原产地域产品标准化工作组(SAC/WG4)归口。 本标准起草单位:慈溪市农业局、慈溪市质量技术监督局。 本标准主要起草人:柴春燕、徐永江、邵聚樟。 ⅠGB/T26532—2011 地理标志产品 慈溪杨梅 1 范围 本标准规定了慈溪杨梅的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、 标签、包装、运输和贮存。 本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的慈溪 杨梅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB2762 食品中污染物限量 GB2763 食品中农药最大残留限量 GB4285 农药安全使用标准 GB7718 预包装食品标签通则 GB/T8321(所有部分) 农药合理使用准则 GB/T8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 GB/T12456 食品中总酸的测定 GB/T18407.2 农产品安全质量 无公害水果产地环境要求 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 ISO2173:2003(E) 水果和蔬菜制品 可溶性固形物含量的测定 折射计法(Fruitandvegetable products—Determinationofsolublesolids—Refractometricmethod) 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 慈溪杨梅 Cixibayberry 在规定的地理标志产品保护范围内生产的,符合本标准要求的杨梅。 3.2 荸荠种 thestrainofBiqi 慈溪杨梅主栽品种。果扁圆形,果实中等大小,果面紫红色至紫黑色,肉柱顶端圆钝,肉质细软,甜 酸适口,汁液多,具香气,核小。 早荠蜜梅、晚荠蜜梅为荸荠种选育出的新品种,成熟期相应早或迟7d左右。 3.3 肉柱 fleshcolumniation 果实可食部分的多汁囊状体。 1GB/T26532—2011 4 地理标志产品保护范围 限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围,即东经 121°02′~121°42′,北纬30°02′~30°24′的慈溪市行政区域内,见附录A。 5 要求 5.1 环境 慈溪杨梅产地位于四明山北部的丘陵山麓,地势平缓,海拔400m以下。砂质红壤土,pH值4.5~ 6.5,疏松、排水良好。全年日照充足,雨量充沛,气候温和,四季分明,为海洋性气候覆盖区,属典型的北 亚热带季风气候区。产地环境质量应符合GB/T18407.2的规定。 5.2 栽培技术 5.2.1 品种选择 宜选择荸荠种、早荠蜜梅、晚荠蜜梅等优良品种。 5.2.2 苗木要求 苗木应主干粗壮,枝条健壮,芽眼饱满;根系发达,须根多;嫁接口愈合良好,砧穗牢固结合;无病虫 害、机械伤及受冻伤等症状;无检疫性病虫害。 5.2.3 定植 春植2月中旬至3月中旬,秋植10月下旬至11月上旬。 坡地采用水平梯田或鱼鳞坑栽植,每667m2栽苗木15株~25株。 栽苗时应做到“苗扶正、根舒展、土踏实、盖松土、覆柴草”五个环节。 5.2.4 树体管理 适时、适度对树体进行整形修剪,并采用疏删、短截、拉枝、撑枝、摘心等方法管理。 5.2.5 园地管理 采用自然生草栽培,果园逐年培土,每年采收前割草。幼树逐年扩穴,中耕除草。 5.2.6 施肥 幼树施速效肥,常年宜施2~3次。 成年树根据树龄、结果量、生长势及立地条件确定施肥量。稳产树基肥以钾肥为主,配合适量氮肥; 采后肥以草木灰、焦泥灰等有机肥为主。 5.2.7 花果量调节 宜采用修剪、疏花疏果等方法调节。 5.2.8 病虫害防治 加强植物检疫,宜采用生物防治、物理防治。病虫害防治中农药使用按GB4285、GB/T8321的规 2GB/T26532—2011 定执行,不得使用国家明令禁止的农药,严格执行农药安全间隔期。 5.2.9 灾害防御 应根据旱害、台风、雪害、雹害、水害、冻害等灾害采取相应措施,及时灌溉、护理、修剪或施肥等。 5.3 采收 杨梅成熟和采收日期因品种和立地条件而异,一般在6月上旬至7月上旬分批采收。果实色泽由 红转紫红或紫黑时采收。 5.4 质量等级 慈溪杨梅分为特等品、一等品、二等品。 5.5 感官指标 感官指标应符合表1的规定。 表1 感官指标 项 目 特等品 一等品 二等品 果形 呈扁圆形,果形端正呈扁圆形,果形基本端正, 允许有轻微缺陷呈扁圆形,果形允许有缺陷, 无严重影响外观畸形果 色 泽早荠蜜梅 紫红色至紫黑色 深红色至紫黑色 荸荠种、 晚荠蜜梅紫红色至紫黑色 单果重/g > 10.5 9.5 8.0 肉柱 肉柱顶端圆钝 肉柱顶端圆钝或少量锐形 风味 新鲜、酸甜适口、肉质柔软、多汁、无异味、无霉变 5.6 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 特等品 一等品 二等品 可溶性固形物/% ≥ 11.5 10.5 总酸(以柠檬酸计)/%≤ 1.5 5.7 卫生指标 5.7.1 污染物限量指标 应符合GB2762的有关规定。 3GB/T26532—2011 5.7.2 农药最大残留限量指标 应符合GB2763的有关规定。 5.8 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号的规定。 6 试验方法 6.1 感官指标 6.1.1 果实的果形、色泽、肉柱采用目测法检验。 6.1.2 风味采用目测和品尝法检验。 6.1.3 单果重量用分辨率0.1g的电子秤称量。随机取30个果实的平均重量作为单果重量。 6.2 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按ISO2173:2003(E)的规定执行。 6.2.2 总酸 按GB/T12456规定执行。 6.3 卫生指标 6.3.1 污染物限量指标 按GB2762规定的方法检验。 6.3.2 农药最大残留限量指标 按GB2763规定的方法检验。 6.4 净含量 按JJF1070的规定检验。 7 检验规则 7.1 组批 同一单位、同一品种、同一等级、同一包装、同一贮存条件的产品作为一个检验批次。 7.2 抽样方法 按GB/T8855规定检验。 4GB/T26532—2011 7.3 检验分类 7.3.1 出厂检验 每批产品应经生产厂质量检验部门检验合格并附合格证方可出厂。出厂检验项目包括感官指标和 理化指标、净含量允差、包装和标志等。 7.3.2 型式检验 型式检验项目为5.5~5.8规定的全部项目。有下列情形之一时,应进行型式检验: a) 前后两次抽样检验结果差异较大; b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化; c) 国家监督检验机构提出型式检验要求时。 7.4 判定规则 7.4.1 理化指标、卫生指标、净含量均合格,感官指标的总不合格品百分率不超过10%,该批产品判为 合格。 7.4.2 卫生指标或理化指标不合格,或感官指标的总不合格品百分率超过10%,则该批产品判为不 合格。 7.4.3 包装不合格,或不符合明示质量等级,或净含量不合格,允许按本标准要求复验。复验不合格, 该批产品判不合格。复验以一次为限。 7.4.4 其他指标符合要求,若单果重指标不合格可降级处理,低于二等品的判为不合格。 8 标志、标签、包装、运输、贮存 8.1 标志、标签 8.1.1 运输包装箱的图示标志应符合GB/T191的规定。 8.1.2 标签应符合GB7718的要求。标签应整齐、清晰、完整无缺。 8.1.3 获得批准后,可在杨梅包装上使用地理标志产品保护专用标志。 8.2 包装 8.2.1 内包装采用清洁、无毒、无异味的纸质、塑料或竹制品的盒(筐、篮等),外包装应坚固抗压、清洁 卫生、干燥,对产品具有良好的保护作用,有通风气孔。 8.2.2 杨梅果品应按同质量等级分别包装。 8.3 运输 8.3.1 验收后的产品应迅速组织调运,长途运输宜冷藏保存。 8.3.2 运输时应做到轻装、轻卸,防机械损伤。选用减振性能好的运输工具。 8.3.3 应采用无污染的交通运输工具,不得与其他有毒有害物品混装混运。 8.4 贮存 8.4.1 场所应清洁卫生、通风,不得与有毒、有害、有异味、有污染的物品混合存放。 8.4.2 宜采用冷藏保存。 5GB/T26532—2011 附 录 A (规范性附录) 慈溪杨梅地理标志产品保护范围图 慈溪杨梅地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 慈溪杨梅地理标志产品保护范围图 6GB/T26532—2011