书 书 书犐犆犛 ６５ ． ０２０ ． ０１ 犅 ３０ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ 代替 ＧＢ ／ Ｔ２２５３７ — ２００８ 大力参分等质量 犌狉犪犱犲狇狌犪犾犻狋狔狅犳犫狅犻犾犲犱犵犻狀狊犲狀犵 ２０１８  ０６  ０７ 发布 ２０１８  １０  ０１ 实施 国家市场监督管理总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书目 　　 次 前言 Ⅲ ………………………………………………………………………………………………………… １ 　 范围 １ ……………………………………………………………………………………………………… ２ 　 规范性引用文件 １ ………………………………………………………………………………………… ３ 　 术语和定义 １ ……………………………………………………………………………………………… ４ 　 技术要求 ２ ………………………………………………………………………………………………… ５ 　 检验方法 ４ ………………………………………………………………………………………………… ６ 　 检验规则 ４ ………………………………………………………………………………………………… ７ 　 标志 、 标签和包装 ５ ………………………………………………………………………………………… ８ 　 运输 、 贮存 ５ ………………………………………………………………………………………………… 附录 Ａ （ 规范性附录 ） 　 人参皂苷 Ｒｆ 、 拟人参皂苷 Ｆ １１ 的定性鉴别检测方法 ７ …………………………… Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ 前 　　 言 　　 本标准按照 ＧＢ ／ Ｔ１．１ — ２００９ 给出的规则起草 。 本标准代替 ＧＢ ／ Ｔ２２５３７ — ２００８ 《 大力参分等质量 》。 本标准与 ＧＢ ／ Ｔ２２５３７ — ２００８ 相比 ， 除编辑性修改外 ， 主要技术内容变化如下 ： ——— 修改了部分规范性引用文件 ； ——— 删除了人参支根 、 芦全和大力参片的术语 （ 见 ２００８ 年版的 ３．３ 、 ３．５ 、 ３．８ ）； ——— 修改了大力参 、 人参主根的术语 （ 见 ３．１ 、 ３．２ ， ２００８ 年版的 ３．１ 、 ３．２ ）； ——— 修改了部分英文对应词 ； ——— 对大力参规格中 ３５ 支单支重指标由 １４．２ 改为 １４ ， ４５ 支单支重指标由 １１．１ 改为 １１ （ 见 ４．１．１．１ ， ２００８ 年版的 ４．１．１．１ ）； ——— 将大力参规格和等级要求 ， 由 “ 一等品 、 二等品 、 三等品 ” 改为 “ 特等 、 一等 、 二等 ”（ 见 ４．１．１．２ ， ２００８ 年版的 ４．１．１．２ ）； ——— 增加了大力参 １６ 支的规格及等级中对芦的描述 （ 见 ４．１．１．１ ）； ——— 修改了大力参片规格中的片厚和最窄直径指标 （ 见 ４．１．２．１ ， ２００８ 年版的 ４．１．２．１ ）； ——— 删除了酸不溶性灰分 ， 人参皂苷 Ｒｇ １ 、 Ｒｅ 、 Ｒｂ １ 的薄层鉴别 （ 见 ２００８ 年版的 ４．２ ）； ——— 将人参总皂苷含量限定修改为 ≥ ２．００％ （ 见 ４．２ ）； ——— 删除卫生指标中指标 ， 采用引用标准方式表述 （ 见 ４．３．１ 和 ４．３．２ ）； ——— 增加了人参皂苷 Ｒｆ 、 拟人参皂苷 Ｆ １１ 定性鉴别 （ 见 ５．３．３ ）； ——— 删除了附录 Ａ 大力参总皂苷含量测定的方法 （ 见 ２００８ 年版的附录 Ａ ）； ——— 增加了附录 Ａ 人参皂苷 Ｒｆ 、 拟人参皂苷 Ｆ １１ 的定性鉴别检测方法 。 本标准由全国参茸产品标准化技术委员会 （ ＳＡＣ ／ ＴＣ４０３ ） 提出并归口 。 本标准起草单位 ： 吉林人参研究院 、 吉林省参茸办公室 、 国家参茸产品质量监督检验中心 、 吉林农业大学 、 本溪龙宝参茸集团有限公司 、 辽宁祥云药业有限公司 、 吉林参行天下野山参研发中心 、 长白山皇封参业股份有限公司 、 珲春华瑞参业生物工程有限公司 、 通化福参源特产产品有限公司 、 杭州胡庆余堂国药号有限公司 、 辽宁天士力参茸股份有限公司 、 康美新开河 （ 吉林 ） 药业有限公司 、 吉林省标准研究院 、 香港李熊记有限公司 。 本标准起草人 ： 曹志强 、 冯家 、 仲伟同 、 武伦鹏 、 王英平 、 孙孝贤 、 曾祥云 、 高庆海 、 金立华 、 王俊良 、 杨仲英 、 张玉岭 、 李学军 、 李震熊 、 张瑞 、 蔡树群 、 陈晓林 、 李蕾 、 谢丽娟 、 李刚 、 刘岩峰 、 韩春峰 、 马泓冰 、 康辰凯 、 高宇光 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为 ： ——— ＧＢ ／ Ｔ２２５３７ — ２００８ 。 Ⅲ 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ 大力参分等质量 １ 　 范围 本标准规定了大力参产品的术语和定义 、 技术要求 、 检验方法 、 检验规则 、 标志 、 标签和包装 、 运输 、 贮存 。 本标准适用于大力参的分等和检验 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。 凡是注日期的引用文件 ， 仅注日期的版本适用于本文件 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本 （ 包括所有的修改单 ） 适用于本文件 。 ＧＢ ／ Ｔ１９１ 　 包装储运图示标志 ＧＢ２７６０ 　 食品安全国家标准 　 食品添加剂使用标准 ＧＢ２７６２ 　 食品安全国家标准 　 食品中污染物限量 ＧＢ２７６３ 　 食品安全国家标准 　 食品中农药最大残留量限量 　 ＧＢ５００９．３ — ２０１６ 　 食品安全国家标准 　 食品中水分的测定 ＧＢ５００９．４ — ２０１６ 　 食品安全国家标准 　 食品中灰分的测定 ＧＢ ／ Ｔ６６８２ 　 分析实验室用水规格和试验方法 ＧＢ７７１８ 　 食品安全国家标准 　 预包装食品标签通则 ＧＢ ／ Ｔ１８７６５ — ２０１５ 　 野山参鉴定及分等质量 ＧＢ ／ Ｔ２６７９２ 　 高效液相色谱仪中华人民共和国药典 （ ２０１５ 年版第四部 ） ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 。 ３ ． １ 　 大力参 　 犫狅犻犾犲犱犵犻狀狊犲狀犵 以鲜人参为原料 ， 水洗后下须 ， 烫制或蒸制 ， 凉水浸制后干燥的人参产品 。 注 ： 俗称烫通参 。 ３ ． ２ 　 人参主根 　 犵犻狀狊犲狀犵犿犪犻狀狉狅狅狋 人参根茎的主体部分 。 ３ ． ３ 　 人参芦 　 犵犻狀狊犲狀犵狉犺犻狕狅犿犲 人参主根上部的根茎 。 ３ ． ４ 断面 　 狋狉犪狀狊犲犮狋 参体横断面角质 ， 外白内红 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ ３ ． ５ 疤痕 　 狊犮犪狉 人参根因病 、 虫 、 鼠害及机械损伤和人为损伤等原因留下的伤疤 。 ４ 　 技术要求 ４ ． １ 　 规格与等级 ４ ． １ ． １ 　 大力参规格与等级 ４ ． １ ． １ ． １ 　 大力参规格 大力参的规格应满足表 １ 的要求 。 表 １ 　 大力参规格 规格支数 支 ／ ５００ｇ 单支重 ｇ １６ 支 ≤ １６ ≥ ３１ ２５ 支 ≤ ２５ ≥ ２０ ３５ 支 ≤ ３５ ≥ １４ ４５ 支 ≤ ４５ ≥ １１ ５５ 支 ≤ ５５ ≥ ９ ４ ． １ ． １ ． ２ 　 大力参等级 大力参的等级应满足表 ２ 的要求 。 表 ２ 　 大力参等级 项目 特等 一等 二等 主根 呈圆柱型 表面 白色 ， 无抽沟白色 ， 淡黄白色 ， 略有抽沟白色 ， 淡黄白色 ， 略有抽沟 芦 完整 完整 部分缺失 断面 光滑 ， 角质状 ， 棕红色或淡棕色 ， 无生心 滋气味 气香 ， 味甘 、 微苦 破损 、 疤痕 无 轻度 明显 虫蛀 、 霉变 、 杂质 无 ４ ． １ ． ２ 　 大力参片规格与等级 ４ ． １ ． ２ ． １ 　 大力参片规格 大力参片的规格应满足表 ３ 的要求 。 ２ 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ 表 ３ 　 大力参片规格 规格片厚 ｍｍ 最窄处直径 ｍｍ 特级 １ ～ ２ ≥ １５ 一级 １ ～ ２ ≥ １２ 二级 １ ～ ２ ≥ １０ ４ ． １ ． ２ ． ２ 　 大力参片等级 大力参片的等级应满足表 ４ 的要求 。 表 ４ 　 大力参片等级 项目 特等 一等 二等 形状椭圆形或长椭圆形 整齐 ， 薄厚均匀 ， 无裂片 、 无碎片较整齐 ， 薄厚略均匀 ， 无裂片 、 无碎片不整齐 ， 薄厚不均匀 ， 有轻度碎片 颜色 片边缘白色或淡黄白色 ， 心部棕红色或淡棕色 虫蛀 、 霉变 、 杂质 无 ４ ． ２ 　 理化指标 大力参的理化指标应满足见表 ５ 的要求 。 表 ５ 　 大力参理化指标 序号 项目 指标 １ 水分 ％ ≤ １２．００ ２ 总灰分 ％ ≤ ５．００ ３ 人参皂苷 Ｒｆ 、 拟人参皂苷 Ｆ １１ 鉴别供试品色谱图中在与阳性对照品色谱图中人参皂苷 Ｒｆ 特征峰相同的出峰时间有 明显的色谱峰 ； 在与阴性对照品色谱图中拟人参皂苷 Ｆ １１ 特征峰相同的出峰时间 无色谱峰 ４ 人参皂苷 Ｒｂ １ ％ ≥ ０．２０ ５ 人参皂苷 Ｒｅ＋Ｒｇ １ ％ ≥ ０．２５ ６ 人参总皂苷 ％ ≥ ２．００ 　　 注 ： 本表内指标均按干燥品计算 。 ３ 犌犅 ／ 犜 ２２５３７ — ２０１８ ４ ． ３ 　 卫生指标 卫生指标应符合 ＧＢ２７６０ 、 ＧＢ２７６２ 、 ＧＢ２７６３ 等食品安全国家标准及