书 书 书犐犆犛 ６７ ． ０６０ 犅 ２２ 中华人民共和国国家标准 犌犅 ／ 犜 ２２５０３ — ２００８ 高 　 油 　 玉 　 米 犎犻犵犺狅犻犾犮狅狉狀 ２００８  １１  ０４ 发布 ２００９  ０１  ２０ 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会 发布书 书 书前 　　 言 　　 本标准由国家粮食局提出 。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口 。 本标准起草单位 ： 吉林省粮油卫生检验监测站 、 辽宁省粮油检验监测所 。 本标准主要起草人 ： 谢玉珍 、 宋长权 、 冯锡仲 、 史玮 、 曹占文 、 高晓春 、 闵国春 、 乔丽娜 。 Ⅰ 犌犅 ／ 犜 ２２５０３ — ２００８ 高 　 油 　 玉 　 米 １ 　 范围 本标准规定了高油玉米的术语和定义 、 质量要求和卫生要求 、 检验方法 、 检验规则 、 标签标识以及包 装 、 储存和运输的要求 。 本标准适用于收购 、 储存 、 加工和销售的商品高油玉米 。 ２ 　 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款 。 凡是注日期的引用文件 ， 其随后所有 的修改单 （ 不包括勘误的内容 ） 或修订版均不适用于本标准 ， 然而 ， 鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本 。 凡是不注日期的引用文件 ， 其最新版本适用于本标准 。 ＧＢ２７１５ 　 粮食卫生标准 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 　 粮食 、 油料及植物油脂检验 　 一般规则 ＧＢ５４９１ 　 粮食 、 油料检验 　 扦样 、 分样法 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的色泽 、 气味 、 口味鉴定 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 　 粮油检验 　 粮食 、 油料的杂质 、 不完善粒检验 ＧＢ ／ Ｔ５４９７ 　 粮食 、 油料检验 　 水分测定法 ＧＢ ／ Ｔ５５１２ 　 粮油检验 　 粮食中粗脂肪含量测定 ＧＢ ／ Ｔ１７１０９ 　 粮食销售包装 ３ 　 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 。 ３ ． １ 高油玉米 　 犺犻犵犺狅犻犾犮狅狉狀 干基粗脂肪含量不低于本标准所规定最低指标的玉米 。 ３ ． ２ 粗脂肪含量 　 犮狉狌犱犲犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋 粗脂肪占干基试样的质量分数 。 ３ ． ３ 不完善粒 　 狌狀狊狅狌狀犱犽犲狉狀犲犾 受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒 。 ３ ． ３ ． １ 虫蚀粒 　 犽犲狉狀犲犾犪狋狋犪犮犽犲犱犫狔狆犲狊狋狊 被虫蛀蚀 ， 并形成蛀孔或隧道的颗粒 。 ３ ． ３ ． ２ 病斑粒 　 狊狆狅狋狋犲犱犽犲狉狀犲犾 粒面带有病斑 ， 伤及胚或胚乳的颗粒 。 ３ ． ３ ． ３ 破碎粒 　 犫狉狅犽犲狀犽犲狉狀犲犾 籽粒破碎达本颗粒体积五分之一 （ 含 ） 以上的颗粒 。 １ 犌犅 ／ 犜 ２２５０３ — ２００８ ３ ． ３ ． ４ 生芽粒 　 狊狆狉狅狌狋犲犱犽犲狉狀犲犾 芽或幼根突破表皮 ， 或者芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起 ， 有生芽痕迹的 颗粒 。 ３ ． ３ ． ５ 生霉粒 　 犿狅犾犱狔犽犲狉狀犲犾 粒面生霉的颗粒 。 ３ ． ３ ． ６ 热损伤粒 　 犺犲犪狋犱犪犿犪犵犲犱犽犲狉狀犲犾 受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒 ， 包括自然热损伤粒和烘干热损伤粒 。 ３ ． ３ ． ６ ． １ 自然热损伤粒 　 狀犪狋狌狉犲犺犲犪狋犱犪犿犪犵犲犱犽犲狉狀犲犾 储存期间因过度呼吸 ， 胚或胚乳显著变色的颗粒 。 ３ ． ３ ． ６ ． ２ 烘干热损伤粒 　 犱狉狔犻狀犵犺犲犪狋犱犪犿犪犵犲犱犽犲狉狀犲犾 加热烘干时引起表皮 、 胚或胚乳显著变色 ， 籽粒变形或膨胀隆起的颗粒 。 ３ ． ４ 杂质 　 犳狅狉犲犻犵狀犿犪狋狋犲狉 除玉米粒以外的其他物质 ， 包括筛下物 、 无机杂质和有机杂质 。 ３ ． ４ ． １ 筛下物 　 狋犺狉狅狌犵犺狊 通过直径 ３．０ｍｍ 圆孔筛的物质 。 ３ ． ４ ． ２ 无机杂质 　 犻狀狅狉犵犪狀犻犮犻犿狆狌狉犻狋狔 砂石 、 煤渣 、 砖瓦块 、 泥土等矿物质及其他无机物质 。 ３ ． ４ ． ３ 有机杂质 　 狅狉犵犪狀犻犮犻犿狆狌狉犻狋狔 无使用价值的玉米粒 、 异种粮粒及其他有机物质 。 ３ ． ５ 色泽 、 气味 　 犮狅犾狅狌狉犪狀犱狅犱狅狌狉 一批高油玉米固有的综合颜色 、 光泽和气味 。 ４ 　 质量要求和卫生要求 ４ ． １ 　 质量要求 高油玉米质量指标见表 １ 。 其中以粗脂肪含量为定等指标 。 表 １ 　 高油玉米质量指标 等 　　 级粗脂肪 （ 干基 ）／ ％ 不完善粒 ／ ％ 总 　　 量 其中 ： 生霉粒杂质 ／ ％ 水分 ／ ％ 色泽 气味 一级 ≥ ８．５ 二级 ≥ ７．５ 三级 ≥ ６．０ ≤ ６．０ ≤ ０．５ ≤ １．０ ≤ １４．０ 正常 ２ 犌犅 ／ 犜 ２２５０３ — ２００８ ４ ． ２ 　 卫生要求 ４ ． ２ ． １ 　 作食品或食品原料时 ， 按 ＧＢ２７１５ 及国家有关规定执行 。 ４ ． ２ ． ２ 　 作其他用途时 ， 按国家有关标准和规定执行 。 ４ ． ２ ． ３ 　 植物检疫按国家有关规定执行 。 ５ 　 检验方法 ５ ． １ 　 扦样 、 分样 ： 按 ＧＢ５４９１ 执行 。 ５ ． ２ 　 色泽 、 气味鉴定 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９２ 执行 。 ５ ． ３ 　 杂质 、 不完善粒检验 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９４ 执行 。 ５ ． ４ 　 水分测定 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９７ 执行 。 ５ ． ５ 　 粗脂肪测定 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５５１２ 执行 。 ６ 　 检验规则 ６ ． １ 　 检验的一般规则 ： 按 ＧＢ ／ Ｔ５４９０ 执行 。 ６ ． ２ 　 检验批为同种类 、 同产地 、 同收获年度 、 同运输单元 、 同储存单元的高油玉米 。 ６ ． ３ 　 判定规则 ： 粗脂肪含量干基应符合表 １ 中相应等级的要求 ， 达不到三级要求的 ， 不应判定为高油玉 米 ， 其他指标按国家有关规定执行 。 ７ 　 标签标识 ７ ． １ 　 应在包装物上或随行文件中 ， 注明产品的名称 、 类别 、 等级 、 产地 、 收获年度和月份 。 ７ ． ２ 　 转基因高油玉米应按照国家有关规定标识 。 ８ 　 包装 、 储存和运输 ８ ． １ 　 包装 包装应符合 ＧＢ ／ Ｔ１７１０９ 的要求 ， 并清洁 、 牢固 、 无破损 ， 缝口严密 、 结实 ， 不应撒漏 ， 不应带来污染 和异常气味 。 ８ ． ２ 　 储存 应储存在清洁 、 干燥 、 防雨 、 防潮 、 防虫 、 防鼠 、 无异味的仓库内 ， 不应与有毒有害物质或水分较高的 物质混存 。 ８ ． ３ 　 运输 应使用符合卫生要求的运输工具运送 ， 运输过程中应注意防止雨淋和被污染 。 犌犅 ／ 犜 ２２５０３ — ２００８