ICS65.150 CCSB51 中华人民共和国国家标准 GB/T20552—2023 代替GB/T20552—2006 长 牡 蛎 Pacificoyster 2023-12-28发布 2024-07-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替GB/T20552—2006《太平洋牡蛎》,与GB/T20552—2006相比,除结构调整和编辑性 改动外,主要技术变化如下: a) 更改了分类地位(见4.2,2006年版的3.2); b) 更改了可量性状比值(见5.2,2006年版的4.1.2.1); c) 删除了壳高与壳长、壳长与体重的关系式(见2006年版的4.1.2.3); d) 删除了生化遗传学特征及检测方法(见2006年版的第7章、8.2); e) 增加了分子遗传学特性描述及检测方法(见第8章、9.5); f) 增加了判定规则(见第10章)。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国水产标准化技术委员会(SAC/TC156)归口。 本文件起草单位:中国海洋大学。 本文件主要起草人:李琪、于瑞海、李海昆、徐成勋、刘士凯、孔令锋、于红。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———2006年首次发布为GB20552—2006,2017年转为推荐性国家标准GB/T20552—2006; ———本次为第一次修订。 ⅠGB/T20552—2023 长 牡 蛎 1 范围 本文件界定了长牡蛎[Crassostreagigas(Thunberg,1793)]的术语和定义,确立了学名与分类,规 定了主要形态结构特征、生长与繁殖特性、细胞遗传学特性与分子遗传学特性,描述了相应的检测方 法,给出了判定规则。 本文件适用于长牡蛎的种质鉴定和检测。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB/T18654.2 养殖鱼类种质检验 第2部分:抽样方法 GB/T22213 水产养殖术语 GB/T32757 贝类染色体组型分析 3 术语和定义 GB/T22213界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 壳高 shellheight 壳顶至壳腹缘的最大距离。 3.2 壳长 shelllength 垂直于壳高、与两壳绞合线平行方向的前后缘间最宽部分的长度。 4 学名与分类 4.1 学名 长牡蛎Crassostreagigas(Thunberg,1793)。 4.2 分类地位 软体动物门(Mollusca),双壳纲(Bivalvia),牡蛎目(Ostreida),牡蛎科(Ostreidae),巨蛎属(Cras- sostrea)。 5 主要形态结构特征 5.1 外部形态 贝壳长形,壳较薄。左壳固着,深陷,鳞片粗大;右壳较平,鳞片环生,呈波纹状,排列稀疏,放射肋不 1GB/T20552—2023 明显。壳顶腔深,并常具有白垩色的沉积物。壳表白垩色到紫褐色。长牡蛎外形见图1。 标引序号说明: 1———右壳; 2———左壳; l———壳长; h———壳高。 图1 长牡蛎外形 5.2 可量性状 1龄~2龄长牡蛎的壳高为53mm~162mm,壳长为26mm~92mm,壳高与壳长的比值为 1.05~3.49。 5.3 内部结构 5.3.1 外套膜:左右两片,有一个愈合点,属二孔型。 5.3.2 闭壳肌:1个。 5.3.3 鳃:左右各1对,共4片。 5.3.4 唇瓣:左右各2片。 6 生长与繁殖特性 6.1 生长 1龄长牡蛎壳高为53mm~114mm,壳长为26mm~68mm,质量为8g~53g;2龄长牡蛎壳高为 78mm~162mm,壳长为46mm~92mm,质量为53g~214g。 6.2 繁殖 6.2.1 性成熟年龄 1龄。 6.2.2 性别 雌雄异体,个别雌雄同体,有性逆转现象。 2GB/T20552—2023 6.2.3 生殖方式 卵生型,体外受精。 6.2.4 繁殖季节 5月~7月。 6.2.5 怀卵量 数百万粒至数千万粒。 6.2.6 卵的特征 沉性卵,梨形、椭圆形或圆形。 7 细胞遗传学特性 7.1 染色体数 二倍体体细胞染色体数:2n=20。 7.2 核型 染色体组型见图2,染色体核型公式为:2n=20m,NF=40,其中,m指中部着丝粒染色体,NF指 染色体臂数。 图2 长牡蛎染色体组型 8 分子遗传学特性 线粒体COI基因碱基参考序列如下(621bp): ATAGTATTTG GATTTTGAGC TGTTCTTGCG GGAACTAGGT TTAGGTCTCT50 TATTCGTTGG AGACTTTATA ACCCTGGAGC TAAGTTTTTA GACCCCGTGA 100 CTTATAATGC AGTTGTAACT AGGCATGCGT TGGTTATGAT TTTTTTCTTT 150 GTTATACCTG TAATAATTGG GGGGTTTGGT AACTGGCTTA TCCCTTTGAT 200 GCTTCTAGTA GCAGACATGC AATTTCCTCG ATTAAATGCA TTTAGATTTT 250 GAGTTTTGCC AGGGTCTCTT TATCTTATGC TTATGTCTAA CATTGTAGAA 300 AACGGAGTTG GGGCAGGGTG AACAATTTAC CCTCCTTTAT CAACTTACTC 350 3GB/T20552—2023 TTATCATGGA GTTTGTATAG ACCTTGCAAT TCTAAGCCTT CACCTTGCTG 400 GTATTAGCTC TATTTTCAGG TCAATTAATT TCATAGTAAC GATTAGAAAT 450 ATGCGATCTG TTGGGGGCCA TTTACTAGCA CTATTCCCTT GATCTATTAA 500 GGTTACTTCA TTCTTGCTTT TGACTACTCT CCCAGTGTTA GCTGGAGGTC 550 TTACTATACT TTTGACTGAT CGTCATTTTA ATACCTCTTT TTTTGACCCT 600 GTCGGAGGGG GGGACCCTGT C 621 种内K2P遗传距离小于2%。 9 检测方法 9.1 抽样 按照GB/T18654.2的规定执行。 9.2 主要形态结构特征 9.2.1 外部形态 在充足光线下肉眼观察。 9.2.2 可量性状 壳高和壳长按照定义用游标卡尺测量。 9.2.3 内部结构 撬开外壳后,在充足光线下肉眼观察。 9.3 生长与繁殖特性 9.3.1 生长 用游标卡尺测量壳高和壳长,用电子秤称量质量。 9.3.2 性成熟年龄 查询养殖记录。 9.3.3 性别 通过显微镜观察生殖细胞分辨性别。 9.3.4 生殖方式 通过显微镜观察排放的生殖细胞判断生殖方式。 9.3.5 繁殖季节 肉眼观察性腺的发育程度并结合显微镜观察生殖细胞判断繁殖季节。 9.3.6 怀卵量 解剖雌贝,将整个卵巢取出,揉碎溶于海水中,经稀释后取一定体积在显微镜下统计卵的数量,计算 卵的浓度,进而计算怀卵量,测3次取平均值。 4GB/T20552—2023